野菜ジュースは一日１本飲めば一日に必要な野菜のエネルギーをとる事ができるので...

野菜ジュースは一日１本飲めば一日に必要な野菜のエネルギーをとる事ができるのですか？

野菜ジュースのほとんどは、いったん濃縮したものを水で薄めて元の濃度に

戻すやり方で作られてます（ラベルに濃縮還元と表示されています）。

比較的壊れにくいビタミンAやミネラル、食物繊維の一部は摂取できますが、

濃縮の段階でビタミンCやB群などは壊れてしまいます。

一日分の野菜が摂れると謳ったジュースもありますが、こちらは製造の段階で

ビタミンを新たに添加して補っているようです。

どちらにせよ野菜そのものを丸ごと食べるわけではないので、あくまでも

補助的なものと考えた方が良さそうです。

必要な野菜の栄養 以外の無駄なエネルギーを採ることになると思いますけどね。。。。