蜂蜜は甘いのですが、砂糖と比較して栄養価やカロリーはどれくらいなのでしょうか？

蜂蜜は甘いのですが、砂糖と比較して栄養価やカロリーはどれくらいなのでしょうか？

蜂蜜は紀元前より甘味料や、ミイラの防腐剤として利用されて来ました。現在では甘味料として幅広く利用されています。

蜂蜜の甘さの素は、約80％を占める果糖とブドウ糖。

普通の砂糖よりも吸収が早いので、すばやく身体の疲労を癒してくれます。

さらに、貴重なミネラルとビタミンＢ群、フラボノイド、アミノ酸、有機酸、酵素など各成分が豊富に含まれています。

最高の栄養供給源として、また肌のお手入れやちょっとした傷の手当などに、日常生活で幅広くその威力を発揮してくれます。



蜂蜜の栄養価は実に豊富です。

アミノ酸(ロイシン、アルギニン、リジン、ブロリン、グルダミン酸、アスパラギン酸)

ビタミン(ビタミンＣ、B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸)

ミネラル(カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、カリウム)

その他　(ブドウ糖、果糖、ショ糖、オリゴ糖)



蜂蜜の働き：

・疲労回復

・抗菌・消毒作用

・整腸と解毒作用で便秘に良い

上白糖は１００グラムあたり３８４キロカロリー。

それに対して、蜂蜜は同じグラムで２９４キロカロリー。

グラムあたりのカロリーだけを比較すると蜂蜜のほうが低いです。

（ただし、蜂蜜は水分を２０％ほど含んでいますが）



蜂蜜や砂糖に比べるとうまみがありますよね？

あのうまみはミネラル分やビタミンです。

香りや色は蜜が採取された花の種類によって異なります。