緑茶でビタミンCは本当に摂取出来るのか

緑茶でビタミンCは本当に摂取出来るのか

緑茶にはビタミンCが含まれていて、体にいいと聞きました。

でもビタミンCは熱に弱いので、急須でお茶を入れるなら

100℃の熱湯でビタミンCは壊れてしまいそうです。

不可解です。

緑茶では長時間加熱加工されても、200mg%以上も含まれており、比較的安定しています。緑茶では製造時の蒸熱処理により酸化酵素の活性が失われ、ビタミンCの酸化が防止されるため含量が多く、ウーロン茶や紅茶は加熱処理の前に萎凋発酵処理を行うため、ほとんど酸化分解されてしまいます。

お湯を注いでも，直ぐに全部が分解してしまう訳では有りません． 当然体内に取り込まれるVCもある訳です．

（1）中枢神経の刺激 （2）覚醒作用（疲労感や眠気の除去） （3）利尿作用 （4）強心作用



http://www.pref.saitama.lg.jp/A06/BQ23/01/seibun/seibun.html