野菜は健康な食生活には欠かせませんが、野菜ジュースには本当に必要な野菜の栄養...

野菜は健康な食生活には欠かせませんが、野菜ジュースには本当に必要な野菜の栄養が入ってるんでしょうか？

１日の必要量が入っている商品というのは一つもないと思いますが、抽出した栄養素が入っている事は間違いないです。



野菜には緑黄色野菜と淡色野菜があります。

どちらも同じように思ってしまいがちですが、緑黄色野菜には脂溶性のビタミンが比較的多く、淡色野菜には水溶性のビタミンと食物繊維が比較的多く含まれています。

食物繊維にも種類があり、水溶性と不溶性があります。どちらも同じと思われがちですが、水溶性は主に血液系（脂肪分の除去など）で働き、不溶性は主に腸管系（スムーズな排便や腸内細菌の活性化など）で働きます。

野菜ジュースに含まれる食物繊維はさらさらとした水溶性である事が多く、口あたりがねっとりとしている野菜ジュースは不溶性も含まれている事が多いと思われます。



食欲がない時や、忙しくてどうしても食事に時間をかけられない場合などには有効だと思いますが、それに依存して野菜類を摂取した気になるのは抑制すべきだと思います。