リンゴの皮の栄養についてです。

リンゴの皮の栄養についてです。

知り合いから「リンゴの皮には栄養が凄くある」と聞きました。

それって本当なんですかぁ？？



皮と果肉を比較して教えてください。

果物に多いビタミンＣも少ないリンゴですが皮にはポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどに続く栄養素として注目されていますよ。



りんごポリフェノール・・・http://kenko.it-lab.com/info.php/76/

皮そのものにはポリフェノールと食物繊維が含まれているので

体調を整える効果は期待できますが、栄養は少ないです。



しかし、皮のそばの果肉は

果肉に比べてビタミンやペクチンの量が多いです。